Pilze putzen, waschen bzw. mit Küchenpapier abreiben. Evtl. kleiner schneiden. Zwiebeln schälen, in
Ringe schneiden. Fleisch trocken tupfen. Rosmarin waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen.
2 EL Kräuteröl in einer großen Pfanne (z. B. Grillpfanne) erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 3
Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, warm stellen.
4 EL Kräuteröl in der Pfanne erhitzen. Pilze, Zwiebeln und Rosmarin darin unter Wenden 4-5 Minuten
braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles anrichten und garnieren. Dazu schmeckt Ciabatta-Brot. Getränk:
kühles Bier.
Tipp: Oder mal mariniert: Lassen Sie das Fleisch über Nacht im Kräuteröl ziehen. So kann das
Kräuteraroma besonders gut einziehen.