Keftedes mit Kartoffel-Chips und Tsatsiki

Für 4 Personen:

Zutaten

1/2 Salatgurke

500 g cremiger Joghurt

10-11 EL Olivenöl

3 Knoblauchzehen

Salz, Pfeffer

750 g Kartoffeln

2 Scheib. Weißbrot

2 mittelgroße Zwiebeln

4-6 Stiele Oregano

500 g gemischtes Hack

1 Ei, Edelsüß-Paprika

gemahlener Kreuzkümmel

evtl. 1 Tomate und 1 unbeh. Zitrone zum Garnieren

Gurke waschen, putzen und grob raspeln. Joghurt und 2 EL Öl verrühren. Knoblauch schälen, 2 Zehen direkt in den Joghurt drücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheiben hobeln und in kaltes Wasser legen. Brot kalt einweichen. Zwiebeln schälen. Zwiebeln und l Knoblauchzehe würfeln. Oregano waschen, Hälfte fein hacken. Brot ausdrücken. Mit Hack, Ei, Hälfte Zwiebeln, gehacktem Oregano und Knoblauch verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel würzen. Aus der Hackmasse 12 ovale Frikadellen formen. In 2-3 EL heißem Öl rundum ca. 10 Minuten braten. Warm stellen. Kartoffelscheiben abtropfen lassen und gut trockentupfen. In 6 EL heißem Öl portionsweise goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz würzen. Tomate waschen, grob würfeln. Für den Tsatsiki Gurken gut ausdrücken, unter den Joghurt rühren. Abschmecken. Mit Keftedes und den Kartoffel-Chips anrichten. Mit Tomate, Zitrone, Rest Zwiebel und Oregano garnieren. Getränk: griech. Rotwein und Ouzo 12.


Stichworte	Griechisch, Hack
Zubereitungszeit	ca. 1 Std.
	800 kcal
Eiweiß	40 Gramm
Fett	52 Gramm
Kohlenhydrate	38 Gramm

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