Börek-Päckli

Für 4 Päckli

Zutaten

1 EL Öl

1 Zwiebel, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, gepresst

200 g gehacktes Rindfleisch

1 EL Thymianblättchen, fein gehackt

1 TL Rosmarinnadeln, fein gehackt

1/2 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

200 g Feta aus Kuhmilch, in Würfeli

1/2 Gurke (ca. 200 g), entkernt,

längs geviertelt, in ca. 3 mm dicken Scheiben

100 g Tomaten, in Würfeli

2 Pkg. Strudelteig (je 120 g)

50 g Butter, flüssig

Sauce

180 g Joghurt nature

2 EL Thymianblättchen, fein gehackt

1/2 TL Sambal Oelek

1/2 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

Öl in einer Bratpfanne heiß werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen, Hackfleisch beigeben, ca. 5 Min. braten. Thymian und Rosmarin beigeben, kurz mitbraten,alles herausnehmen, würzen, abkühlen.

Feta, Gurke und Tomaten darunter mischen.

Formen: 1/2 Päckli Strudelteig sorgfältig entfalten, auf ein Tuch legen, Teigblätter voneinander lösen. 1. Blatt mit wenig Butter bestreichen, mit 2. Blatt bedecken. Teig mit wenig Butter bestreichen, dabei ringsum einen ca. 2 cm breiten Rand frei lassen. 1/4 der Füllung auf die Mitte des Teiges geben, dabei beidseitig einen 8 cm breiten Rand frei lassen, mit wenig Butter bestreichen, seitliche Ränder ca. 4 cm breit einschlagen. Küchentuch leicht hochheben, Börek locker aufrollen, beide Seiten mit den Fingern zusammendrücken und zu einem Päckli formen, mit dem Verschluss nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit den restlichen Teigen gleich verfahren. Mit Butter bestreichen.

Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Päckli während des Backens mehrmals mit der restlichen Butter bestreichen.

Sauce: Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren, zu den Börek-Päckli servieren.


Stichworte	August, Feta, Fleisch, Hack, Rind, Türkei
Vor- und zubereiten:	ca. 45 Min.
Backen:	ca. 30 Min.
	574 kcal
	2401 kJoule
Eiweiß	27 Gramm
Fett	33 Gramm
Kohlenhydrate	42 Gramm

Titel - Rubrik - Stichworte