Dresdener Christstollen

Zutaten

700 g Mehl

1 TL Salz

35 g Hefe

150 g Margarine

21/2 dl Milch

2 Eier

200 g Zucker

1-2 EL Rum oder Zitronensaft

1 Zitrone, Schale

100 g Rosinen oder Sultaninen

75 g Orangeat, fein gewürfelt

75 g Zitronat, fein gewürfelt

100 g Mandeln, gehackt

1 Msp. Vanillezucker

Puderzucker zum Bestäuben

Mehl, Salz, Hefe, Margarine, Milch, Eier und Zucker zu geschmeidigem Hefeteig verarbeiten. Alle anderen Zutaten bis auf den Puderzucker mit dem Teig vermischen und zugedeckt gehen lassen.

Formen: Den Teig etwa 2 cm dick rund auswallen. In der Mitte das Wallholz kräftig eindrücken. Teighälfte überschlagen. Nochmals gehen lassen. Vor dem Backen noch kurze Zeit kühl stellen. Vor und während des Backens mit Margarine bepinseln.

Backen: Bei Mittelhitze(180°) während 60-70 Minuten. Noch warm mit Puderzucker bestäuben. Leicht verpackt kühl aufbewahren.


Stichworte	Dezember, Gebäck

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