1. Zwiebel schälen und würfeln. Parmesan reiben. Übrige Käse würfeln. Pilze putzen, waschen und
halbieren. Kerne rösten.
2. Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen.
3. Öl erhitzen, Zwiebel und Pilze darin kräftig anbraten. Mit 1/4 l Wasser und Milch ablöschen, aufkochen,
Brühe einrühren.
4. Käse zufügen und unter Rühren schmelzen. Bei schwacher Hitze ca. 2 Minuten köcheln lassen. Soße
mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Tomate waschen, entkernen und würfeln. Bandnudeln abgießen und mit der 4-Käse-Soße anrichten. Mit
Tomatenwürfeln und den Sonnenblumenkernen bestreuen.
Dazu passt ein grüner Salat. Getränk: kühler Rosewein.