Die Zwiebeln abziehen, Kohlrabi schälen. Beides würfeln. Chilischote entkernen, abbrausen und hacken.
Tofu würfeln und in einer Pfanne im Olivenöl rundum anbraten, herausnehmen. Zwiebeln, Kohlrabi und
Chilischote ca. 5 Min. im Bratfett garen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Estragon, Sojasoße und Honig
würzen. Den Tofu untermischen.
Die Salatblätter abbrausen und trocken schütteln. Je 2 Salatblätter zur Hälfte übereinanderlegen. Dann das
Tofu-Gemüse in die Mitte geben und die Salatblätter fest aufrollen. Die Wraps, in eine Serviette gewickelt,
warm servieren.