Rosmarinhähnchen auf Gemüsebett

Für 4 Personen

Zutaten

1 Hähnchen (küchenfertig, ca. 1,2 kg),

2 Zweige Rosmarin

Salz, Pfeffer

2 EL Olivenöl

500 g Kartoffeln

400 g Zucchini

250 g Kirschtomaten

2 EL Honig

1 TL Paprikapulver

1 TL geh. Thymian

100 g schwarze Oliven

Rosmarin zum Garnieren

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Hähnchen abbrausen, trockentupfen. Rosmarin abbrausen, trockenschütteln, Nadeln abzupfen, fein hacken. Hähnchen innen und außen mit Salz, Pfeffer sowie Rosmarin einreiben.

Öl im Bräter erhitzen. Geflügel in Form binden, mit der Brust nach unten hineinlegen, 30 Min. braten.

Kartoffeln schälen, waschen, Zucchini abbrausen, putzen, beides in Scheiben teilen. Tomaten waschen, halbieren.

Honig mit Paprika und Thymian verrühren. Hähnchen damit bestreichen und wenden. Kartoffeln sowie Zucchini um das Geflügel herum verteilen, weitere 20 Min. garen. Tomaten und Oliven zufügen, in ca. 10 Min. fertig braten. Mit Rosmarin garniert servieren.


Stichworte	Huhn, Rosmarin
Zubereitung	ca. 20 Min.
Braten	ca. 60 Min.
	770 kcal
Eiweiß	65 Gramm
Fett	44 Gramm
Kohlenhydrate	27 Gramm

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