Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 3 Min. blanchieren.
Abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Maiskölbchen kleinschneiden. Chilischoten putzen,
abbrausen und feinhacken.
Das Fleisch trockentupfen und danach quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Soja- und Fischsoße
mit Limettensaft verrühren. Knoblauch abziehen, hacken. Alles mit dem Fleisch vermengen. Ca. 5 Min.
ziehen lassen.
Öl in einem Wok erhitzen, abgetropftes Fleisch darin unter Rühren ca. 2 Min. anbraten. Brokkoli und Mais
kurz mitbraten. Tomaten, Marinade und Chilis zufügen, kurz erhitzen, dann den Koriander unterheben.
Dazu passt Reis.