Reis in 400 ml Salzwasser ca. 20 Min. garen, bis alle Flüssigkeit aufgenommen ist.
Filets abbrausen, trockentupfen und würfeln. Zwiebeln schälen, Sellerie putzen und abbrausen. Beides in
Scheiben teilen. Bambussprossen abtropfen lassen.
Butter erhitzen, Fleisch darin etwa 5 Min. unter Rühren braten. Zwiebeln, Sellerie zufügen, 5 Min. dünsten.
Sprossen, Reis und Brühe hinzufügen und weitere 5 Min. garen, bis alle Flüssigkeit aufgenommen ist. Mit
Sojasoße und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch mit Selleriegrün garnieren.