Das Fleisch abbrausen, trockentupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln
abbrausen, putzen und in ca. 3 cm lange Stücke teilen. Salz, Pfeffer, Zimt, Sojasoße und 1 EL Öl zu einer
Marinade verrühren. Fleisch sowie Zwiebeln darin ca. 2 Std. einlegen. Dann abwechselnd auf Spieße
stecken.
Für das Chutney die Tomaten einritzen, überbrühen, kalt abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein
würfeln.
Knoblauch und Schalotten abziehen, fein hacken. Chilischote abbrausen, putzen, halbieren, entkernen und
in kleine Würfel schneiden.
2 EL Öl erhitzen, Knoblauch, Schalotten, Chili und Ingwer darin andünsten. Die Tomaten zufügen. Ketchup
und Brühe unterrühren. Etwa 10 Min. köcheln lassen. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Grill
vorheizen.
Minze abbrausen, trockenschütteln. Die Blättchen abzupfen, hacken und unter das Chutney heben. Die
Putenspieße rundum ca. 10 Min. grillen. Mit dem Chutney anrichten und evtl. mit Minze garnieren.