Spinat auftauen lassen. Zwiebeln, Knoblauch schälen, hacken und in 1 EL heißer Pflanzencreme
andünsten. Den Spinat zufügen, kurz darin schwenken. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Das Mehl in 1 EL Pflanzencreme an-schwitzen. Die Milch unterrühren, Käse darin schmelzen. Soße
abschmecken, Petersilie unterziehen, beiseite stellen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheiben hobeln.
Dachziegelförmig in eine gefettete Form schichten. Soße darüber geben. Ca. 40 Min. backen.
Fisch abbrausen, trockentupfen und würzen. Spinat auf 4 Bögen Alufolie verteilen, je 1 Filet darauf legen
und einwickeln. 25 Min. vor Ende der Garzeit des Gratins in den Ofen geben.