Shiitake-Pilze 30 Min. in Wasser einweichen. Paprika, Zuckerschoten waschen, putzen. Paprika in feine
Streifen teilen. Champignons abreiben, feinblättrig schneiden. Sprossen abbrausen, gut abtropfen lassen.
Knoblauch schälen, fein hacken.
Öl im Wok erhitzen. Knoblauch, Pilze, Gemüse, Sprossen darin unter Rühren in ca. 3 Min. bissfest garen.
Sojasoße, Ingwer unterziehen, würzen. Dazu schmeckt Reis.