evtl. Zitronenspalten und bunter Pfeffer zum Garnieren
evtl. 10-15 Holzspieße
Alle Zutaten sollten die gleiche Temperatur haben! Knoblauch schälen. 2 Knoblauchzehen und Eier in einen
hohen Rührbecher geben. Mit dem elektrischen Schneidstab kurz verrühren. 200 ml Öl in feinem Strahl auf
höchster Stufe unterschlagen, bis eine dickliche Mayonnaise entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Essig
abschmecken.
Garnelen evtl. abspülen, trockentupfen. Rest Knoblauch in Scheiben schneiden. 2-3 EL Öl erhitzen. Die
Garnelen darin portionsweise unter Wenden 2-3 Minuten braten. Den Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz,
Pfeffer und Zitronensaft würzen. Evtl. je drei Garnelen auf Spieße stecken. Mit der Knoblauch-Mayonnaise
anrichten und garnieren.
Als Sommer-Buffet mit
- Röstbrote mit Tomate & Schinken
- Teigtaschen mit Thunfisch
- Hackbällchen in Tomatensoße
- Gazpacho-Salat
- Gefülltes Gemüse mit Frischkäse
- Früchte in Speckhülle
- Gambas mit Aioli
- Sherry-Mandelkuchen