Öl oder Bratbutter in einem Brattopf heiß werden lassen. Ungeschälte Kartoffeln portionenweise rundum
goldbraun braten, herausnehmen.
Fleisch mit Haushaltpapier trockentupfen. Salz, Pfeffer und Mehl mischen, Fleisch portionenweise darin
wenden und portionenweise anbraten. Voressen, Knoblauchzehen und Rosmarinzweige in die Pfanne
geben, mit dem Bier ablöschen, etwas einkochen. Bouillon dazugießen. Zugedeckt unter gelegentlichem
Umrühren auf kleinem Feuer ca. 45 Minuten schmoren.
Kartoffeln beigeben, weitere 30 Minuten köcheln. Gesamtkochzeit ca. 75 Minuten. Vor dem Servieren die
Rosmarinzweige entfernen.
Tipp: Anstelle von Lammvoressen Rindsvoressen verwenden. Die Kochzeit erhöht sich um ca. 15 Minuten.