Gefüllte Kohlrabi

Für 4 Personen

KOHLRABI

4-6 mittelgroße Kohlrabi, geschält

2-3 dl Wasser

wenig frischer Thymian

FÜLLUNG

1 EL Margarine oder Butter

1 klein. Lauch, fein geschnitten

100 g braune Champignons, fein geschnitten

100 g rote Linsen

2 dl Gemüsebouillon, heiß

75 g milder Greyerzer, gerieben

2 EL saurer Halbrahm

wenig Salz

1 TL Curry

1 Msp. Cayennepfeffer

wenig frische Thymianblättchen

Margarine oder Butter für die Form

Kohlrabi: Wasser und Thymian in einer weiten Pfanne aufkochen. Kohlrabi darin im Dämpfkörbchen zugedeckt knapp weich kochen. Flüssigkeit beiseite stellen. Kohlrabi leicht auskühlen. Einen Deckel wegschneiden, Kohlrabi bis auf 1 cm aushöhlen. Ausgehöhltes und Deckel fein hacken.

Füllung: Lauch in der warmen Margarine oder Butter andämpfen. Pilze, Linsen und Kohlrabi-Inneres zugeben, kurz mitdämpfen. Gemüsebouillon dazugießen. Alles zugedeckt bei kleiner Hitze 10-20 Minuten köcheln. Käse bis auf ca. 2 El und sauren Halbrahm daruntermischen, würzen, in die Kohlrabi verteilen. Diese in eine gefettete ofenfeste Form setzen. Mit dem restlichen Käse bestreuen. Dämpfflüssigkeit zugeben.

Gratinieren: ca. 15 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.

Tipp: Die restliche Füllung separat dazu servieren.


Stichworte	Gemüse, Kohlrabi, Mai

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