Cambridgesoße

Zutaten

2 Eier, hart gekocht

2 Sardellenfilets

1 TL Kapern

1 TL Senf

2 EL Essig

3 EL Öl

Salz

Pfeffer

Estragon,

Kerbel,

Schnittlauch und

Petersilie, gehackt

Eier, Sardellenfilets und Kapern fein hacken.

Senf mit Essig verrühren, Öl daruntermischen, nach und nach die übrigen Zutaten dazurühren. Die Soße soll leicht gebunden sein.


Stichworte	Dezember, Soße

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