Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Chilischote putzen, waschen und fein hacken. Dann die Zucchini
waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mit 350 ml Gemüsebrühe garen. Die Putenschnitzel
abbrausen und vorsichtig trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Das Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln mit Senfkörnern, Chili andünsten. Knoblauch dazupressen und
kurz mitdünsten. Die Schnitzel dazugeben. Auf beiden Seiten ca. 3 Min. anbraten. Die übrige Brühe
angießen, Kondensmilch und Senf unterrühren. Ca. 5 Min. leise köcheln lassen. Mit Soßenbinderandicken,
abschmecken.
Zucchini abgießen. Mit den Putenschnitzeln und der Soße anrichten. Evtl. mit Basilikum garnieren. Dazu
schmecken Kartoffelspalten.