Kasseler-Pilz-Ragout in Pastetchen

Für 4 Personen:

Zutaten

600 g ausgelöstes Kasseler-Kotelett

250 g Champignons

1 mittelgroße Zwiebel

1 mittelgroße Möhre

2 EL Butter/Margarine

weißer Pfeffer, Salz

100 g Schlagsahne

100 ml Weißwein, evtl.

400-500 ml Gemüsebrühe

150 g TK-Erbsen

8 Blätterteig-Pasteten zum Füllen (à ca. 25 g)

4-5 EL heller Soßenbinder

1/2 Bd. Petersilie

Salat zum Garnieren

Kasseler waschen und in Würfel schneiden. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Möhre schälen. Möhre waschen. Beides fein würfeln.

Fett erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Kasseler zufügen und anbraten. Pilze und Möhre ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Pfeffer würzen. Sahne, evtl. Wein, Brühe und Erbsen zufügen und ca. 5 Minuten köcheln.

Pasteten im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 8-10 Minuten aufbacken.

Ragout mit Soßenbinder binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, hacken und einrühren. Pasteten anrichten, Ragout hineinfüllen. Mit Salat garnieren. Getränk: Weinschorle.


Stichworte	Hauptgericht, Kasseler, Pastete, Pilz, Ragout
Zubereitungszeit	ca. 30 Min.
	2140 kcal
Eiweiß	39 Gramm
Fett	27 Gramm
Kohlenhydrate	23 Gramm

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