Salate

Rucolasalat mit Schinken



Für 4 Personen

Zutaten

  • 125-150 g Rucola (Rauke)
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1 klein. Zwiebel
  • 2 EL Weißwein-Essig
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker
  • l/2 Bund Petersilie
  • 2-3 EL Öl (z. B. Olivenöl)
  • 60 g roher Schinken in dünnen Scheiben
  • 50 g Brotchips (Knabbergebäck)
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    Rucola putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und hacken.

    Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren. Petersilie waschen, hacken und zufügen. Öl darunterschlagen. Mit vorbereiteten Zutaten mischen. Schinken in breite Streifen schneiden. Alles anrichten. Chips dazureichen.

    Als Menü im August: - Rucolasalat mit Schinken - Filet-Pilz-Gratin - Mokka-Biskuit-Becher

    Stichworte

    Rucola

    Zubereitungszeit

    ca. 15 Min.

    170 kcal

    Eiweiß

    5 Gramm

    Fett

    12 Gramm

    Kohlenhydrate

    10 Gramm

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