Äpfel und Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Stücke teilen. Pflaumen abbrausen, halbieren,
entsteinen und klein schneiden.
Früchte in einen Topf geben. Mit Zucker, 1 Prise Salz verrühren, langsam zum Kochen bringen. Unter
Rühren köcheln lassen, bis die Birnen weich sind. Essig zufügen, einmal aufkochen, auskühlen lassen.
Kartoffeln schälen, waschen und raspeln. Zwiebeln schälen und fein reiben oder würfeln. Kartoffeln,
Zwiebeln, Eier, Mehl und Salz vermengen. Butterschmalz erhitzen und Kartoffelpuffer portionsweise darin
knusprig ausbacken. Zusammen mit dem Dreimus servieren. Nach Wunsch mit Minze-blättchen garnieren.