Salat waschen, in Stücke zupfen. Essig und 2 El Öl verrühren, würzen, Salat daruntermischen.
Plätzli im heißen Öl portionenweise beidseitig je ca. 1 Min. braten, herausnehmen, mit 1/2 Tl Salz und
wenig Pfeffer würzen, warm stellen.
Butter und Blaubeeren in derselben Pfanne heiß werden lassen. Sauce über die Plätzli gießen, mit dem
Salat anrichten.