Geflügelgerichte

Poké-Bowl mit Pute



Für 4 PERSONEN

Zutaten

  • 500 g Putenschnitzel
  • 1 Dos. (340 ml) Ananasstücke
  • 2 Zwiebeln (z. B. rote)
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 2 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL brauner Zucker
  • 5 EL Sojasoße
  • 2 Beutel (ŕ 250 g) vorgegarter Express-Basmatireis
  • 1 Avocado
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Wasabi-Nüsse
  • 2 EL Sesam (z. B. hell und schwarz)
  • eventuell rote Shiso-Kresse zum Garnieren
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    Schnitzel abspülen, trocken tupfen und würfeln. Ananas abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Fleisch im heißen Öl ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Zwiebeln, Lauchzwiebeln und Ananas zufügen, ca. 5 Minuten weiterbraten. Mit Sojasoße abschmecken.

    Reis nach Packungsanweisung erhitzen. Avocado längs vierteln und entkernen (siehe Tipp). Fruchtfleisch aus der Schale lösen, in Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Wasabi-Nüsse grob hacken. Mit Sesam mischen.

    Puten-Lauchzwiebel-Mischung, Avocado und Reis in Bowls (Schüsseln) anrichten. Mit der Nuss-Sesam- Mischung bestreuen. Eventuell mit Shiso-Kresse garnieren.

    Foodtrend aus Hawaii: Schalen (Bowls) mit Gemüse und weiteren frischen Zutaten (ursprünglich oft rohem Fisch) auf Reis angerichtet. 'Poké' heißt übersetzt so viel wie 'in Stücke schneiden'.

    Stichworte

    Pute, Reis

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    540 kcal

    Eiweiß

    38 Gramm

    Fett

    17 Gramm

    Kohlenhydrate

    55 Gramm

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