Geflügelgerichte

Putenschnitzel mit Paprika-Zwiebel-Haube



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 4 Putenschnitzel (à ca. 150g)
  • 4 Paprikaschoten
  • (z. B. grün, gelb und rot)
  • 3 Zwiebeln
  • 2 EL + etwas Öl
  • Salz, Pfeffer
  • 2 leicht gehäufte EL Mehl
  • 200 g Schmand oder Creme fraîche
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • einige Stiele Oregano
  • 1 TL Edelsüß-Paprika
  • 75 g mittelalter Gouda (Stück)
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    Fleisch waschen, trockentupfen. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, grob würfeln. Schnitzel in 2 EL heißem Öl in einer großen Pfanne von beiden Seite anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebeln und Paprika im Bratfett anbraten. Mehl darin an-schwitzen. 3/8 l Wasser, Schmand und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Oregano waschen und, bis auf etwas, hacken. In die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika abschmecken. Schnitzel in eine gefettete flache Auflaufform (ca. 30 cm lang) legen. Soße darüber gießen, Käse darüber reiben. Im heißen Ofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) ca. 15 Minuten backen, garnieren. Dazu: Reis oder Spätzle. Getränk: kühles Bier.

    Stichworte

    Pute

    Backzeit

    ca. 15 Min.

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    460 kcal

    Eiweiß

    46 Gramm

    Fett

    23 Gramm

    Kohlenhydrate

    14 Gramm

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