Pouletschenkel mit Zwetschgen

Für 4 Personen

Zutaten

1/2 Bd. Rosmarin

2 EL Olivenöl

4 Pouletschenkel (je ca. 220 g)

1 TL Salz

wenig Pfeffer

800 g Zwetschgen

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

1 Dos. grüne Bohnenkerne (ca. 400 g)

2 EL Aceto balsamico bianco

Rosmarin grob schneiden, mit dem Öl mischen. Pouletschenkel halbieren, damit bestreichen, würzen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Zwetschgen halbieren. Zwiebeln und Knoblauch in Streifen schneiden, mischen. Bohnen abspülen, abtropfen, beigeben, daruntermischen. Aceto mit den Zwetschgen mischen, neben das Poulet auf das Blech verteilen. Fertig backen: ca. 20 Minuten.


Stichworte	Huhn
Backen:	ca. 40 Min.
Vor- und zubereiten:	ca. 20 Min.
	466 kcal
Eiweiß	34 Gramm
Fett	23 Gramm
Kohlenhydrate	28 Gramm

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