Weiche Butter mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 2 Min. rühren. Chili entkernen, grob hacken,
mit Thymianblättchen und Zitronensaft darunterrühren.
Auberginen in Würfel schneiden, Zwiebel grob hacken, Chilis halbieren, entkernen, alles im heißen Öl ca.
10 Min. rührbraten. Herausnehmen, salzen.
Plätzli portionenweise in wenig heißem Öl beidseitig je ca. 1 1/2 Min. braten, würzen, mit Chili-Butter und
Auberginen servieren.
Dazu passen: Nüdeli.