Käseschnitzelchen mit Salat

Für 4 Personen

Zutaten

250 g gemischte Salatblätter

2 EL Weinessig

5 EL Olivenöl

1/2 TL Senf

1 Prise Zucker

Salz, Pfeffer

8 klein. Schweineschnitzel (à ca. 80 g)

2 Eier

100 g Semmelbrösel

50 g laktosefreier, geriebener Käse

50 g laktosefreie Butter (z. B. von Minus L)

50 g Mehl

Salat abbrausen, trocken schütteln und zerpflücken. Essig mit Öl, Senf, Zucker, Salz sowie Pfeffer verrühren.

Schnitzel trocken tupfen, leicht flach klopfen, salzen und pfeffern. Eier verquirlen. Semmelbrösel mit Käse mischen. Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und zum Schluss in der Käse- Brösel-Mischung wenden. Die Schnitzel in der heißen Butter auf jeder Seite ca. 3-4 Min. braten.

Salat mit der Salatsoße vermengen und auf Teller geben. Schnitzel darauf anrichten und nach Wunsch mit Zitronenspalten garnieren.


Stichworte	Laktosefrei, Schnitzel, Schwein
Garen	ca. 8 Min.
Vorbereiten	ca. 30 Min.
	495 kcal
Eiweiß	41 Gramm
Fett	28 Gramm
Kohlenhydrate	19 Gramm

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