Gemüse-Schaschlik auf Spaghetti

Für 3 Personen:

Zutaten

100 g kleine Champignons

1 gelbe Paprikaschote

12 Kirschtomaten (ca. 150 g)

1 Zucchini

2 klein. Zwiebeln

250 g Spaghetti

Salz, Pfeffer

2 EL Öl

1 gestr. TL Curry

500 g passierte Tomaten

1 TL Gemüsebrühe (Instant)

1-2 TL getrocknete italienische Kräuter

2-3 EL Tomaten-Ketchup

6 Schaschlik-Spieße

Pilze und Gemüse putzen, waschen. Zwiebeln schälen. Paprika in grobe Stücke, Zucchini in Scheiben und Zwiebeln in Spalten schneiden. Alles abwechselnd auf Spieße stecken. Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Spieße darin rundherum ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Curry darüber stäuben, anschwitzen. Ca. 1/8 l Wasser, Tomaten, Brühe und Kräuter zufügen. Aufkochen und zugedeckt ca. 6 Minuten schmoren. Gemüsespieße herausnehmen. Soße mit Salz, Pfeffer und Ketchup abschmecken. Nudeln abgießen. Alles anrichten.


Stichworte	Kind, Nudel
Zubereitungszeit	ca. 40 Min.
	440 kcal
	1840 kJoule
Eiweiß	14 Gramm
Fett	8 Gramm
Kohlenhydrate	74 Gramm

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