Gefüllte Zucchiniblüten

Für 4 Personen

Zutaten

8 Zucchiniblüten mit Mini-Zucchini

1 unbeh. Zitrone

4 Sardellenfilets

je 4 EL Dill und Basilikum

200 g Ziegenfrischkäse

4 EL Milch

1 TL fein geh. Knoblauch

Salz

Pfeffer

4 EL Olivenöl

Blüten von den Früchten trennen, beides abbrausen. 2 Zucchini in Scheiben teilen, Rest hacken. Aus den Blüten die Stempel entfernen.

Zitrone abbrausen, Schale abreiben, Saft auspressen. Sardellen fein hacken. Je 3 EL Kräuter, Käse, geh. Zucchini, Schale, Fisch, Milch, Knoblauch mischen, salzen, pfeffern. Masse in die Blüten füllen. Öl mit 2 EL Zitronensaft, Zucchinischeiben, übrigen Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren.


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