Öl oder Bratbutter in der Bratpfanne heiß werden lassen. Hitze reduzieren, Steaks beigeben, beidseitig je
ca. 1 Minute anbraten, herausnehmen.
Sauce: Restliches Bratfett mit Haushaltpapier auftupfen. Margarine oder Butter in der Pfanne warm werden
lassen, Äpfel beigeben, kurz andämpfen, warm stellen. Apfelwein oder Apfelsaft, Senf und Saucenrahm
beigeben, aufkochen, würzen. Steaks hinzufügen, auf kleinem Feuer zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln,
Apfelwürfel darübergeben.