Zweierlei Filet & Gemüse aus dem Wok

Für 4-6 Personen

Zutaten

1-2 rote Chilischoten

1 Stück (20 g) frischer Ingwer

1 unbeh. Limette oder Zitrone

2 EL trockener Sherry

8 EL + 6-8 EL Sojasoße

1 EL flüssiger Honig

8-10 EL Öl

1 EL Sesam

300 g Schweinefilet

300 g Hähnchenfilet

250 g Broccoli

3 Paprika (z. B. grün, gelb, rot)

1 Bd. Lauchzwiebeln

1 klein. Chinakohl (ca. 500 g)

4 Möhren

100 g TK-Erbsen

150-200 g Austernpilze

150-200 g Champignons

50 g Cashewkerne

Curry

Salz, Pfeffer

6-8 EL Asia-Soße "süßsauer"

Chili entkernen, fein hacken. Ingwer schälen, fein reiben. Limette waschen. Schale abreiben, Saft auspressen. Alles mit Sherry, 8 EL Sojasoße, Honig, 4 EL Öl und Sesam verrühren.

Fleisch fein schneiden. Getrennt mit der Chili-Marinade mischen. Mind. l Stunde marinieren. Ab und zu wenden.

Gemüse putzen, waschen und klein schneiden. Pilze putzen, abreiben und evtl. zerkleinern. Alles anrichten. 4-6 EL Öl portionsweise im Tisch-Wok erhitzen. Fleisch mit Gemüse portionsweise darin ca. 5 Minuten braten, würzen. Mit Kernen bestreuen. Dazu: Basmati- oder Klebreis.

Ein paar Variations-ideen: - Schweinefilet mit Broccoli, Lauchzwiebeln und Erbsen - Schweinefilet mit Pilzen - Hähnchen mit Paprika & Pilzen - nur Gemüse - scharf gewürzt


Stichworte	Huhn, Schwein
Wartezeit	ca. 1 Std.
Vorbereitungszeit	ca. 45 Min.
	410 kcal
	1720 kJoule
Eiweiß	32 Gramm
Fett	21 Gramm
Kohlenhydrate	18 Gramm

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