Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. 1 EL Öl und
Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin unter Wenden goldgelb anbraten. 1/2 l Wasser, Brühe und
Honig einrühren. Zugedeckt ca. 5 Min. schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, warm stellen.
Inzwischen Broccoli in wenig kochendem Salzwasser zugedeckt 5-7 Min. dünsten.
Leber putzen, waschen und trockentupfen. In 2 EL heißem Öl rundherum ca. 5 Min. braten. Majoran kurz
mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Broccoli gut abtropfen lassen. Honigzwiebeln mit Leber und Broccoli anrichten, evtl. mit Majoran garnieren.
Dazu schmecken Petersilien-Kartoffeln.