Zwiebeln schälen, quer halbieren und aushöhlen. Das Fruchtfleisch fein würfeln. Hälfte davon mit dem Hack
im Butterschmalz anbraten.
Salbei abbrausen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und in Streifen schneiden. Zum Hack geben. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Gurken abtropfen lassen, würfeln. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Ei, 100 g Käse, Gurken verrühren und unter das Hack mischen. Übrige Zwiebelwürfel mit dem Weißwein in
eine Auflaufform geben. Zwiebelhälften hineinstellen und mit der Hackmasse füllen. Paniermehl in der
Butter rösten und auf den gefüllten Zwiebeln verteilen. Etwa 20 Min. garen. 50 g Käse 10 Min. vor Ende der
Garzeit darauf streuen.