Fischgerichte, Meeresfrüchte

Garnelen-Pfanne 'süß-sauer'



Für 2-3 Personen:

Zutaten

  • Salz, weißer Pfeffer
  • 12 rohe Garnelen (ohne Schale; ca. 200 g)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stange (ca. 250 g) Porree
  • 1 Dos. (425 ml) Ananasstücke
  • 150 g Langkornreis
  • 1-2 EL Öl
  • 1 Glas(400g)'2-Step-Sauce chinesisch süß-sauer'
  • (von Uncle Ben's)
  • 100 g TK-Erbsen
  • Sambal Oelek
  • Sojasoße
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    300 ml Salzwasser aufkochen. Garnelen waschen, abtupfen. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Porree putzen, waschen, klein schneiden. Ananas abtropfen, Saft dabei auffangen.

    Reis ins kochende Salzwasser schütten. Zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten quellen lassen. Garnelen im heißen Öl unter Wenden 3-4 Minuten braten. Würzen und herausnehmen.

    Porree, Zwiebel und Knoblauch im Bratfett anbraten. Die obere Schicht Gemüse und Öl aus dem Glas zufügen und kurz mitbraten. Erbsen, Ananas und 4 EL Ananassaft zugeben.

    Übrige Sauce aus dem Glas zugießen und alles verrühren. 4 Minuten köcheln. Garnelen unterheben. Mit Sambal Oelek und Sojasoße abschmecken. Reis dazureichen.

    Stichworte

    Garnele, Meeresfrucht

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    640 kcal

    2680 kJoule

    Eiweiß

    21 Gramm

    Fett

    16 Gramm

    Kohlenhydrate

    98 Gramm

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