Fleischgerichte, Innereien

Saftiges Blechfleisch



Für 16 Stücke:

Zutaten

  • 3 Brötchen (vom Vortag)
  • 1 Gemüsezwiebel (ca. 500 g)
  • 500 g Paprikaschoten
  • (z. B. grün, gelb und rot)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kg gemischtes Hack
  • 4 Eier (Gr. M)
  • Salz, Pfeffer
  • Edelsüß-Paprika
  • Öl für die Fettpfanne
  • 250 g Schlagsahne
  • 1 Flasche (250 ml) 'Zigeuner-Soße'
  • 300-400 g mittelalter Gouda
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    Brötchen kalt einweichen. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Hack, ausgedrückte Brötchen, Eier, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika verkneten. Gleichmäßig auf einer leicht geölten Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) flach drücken. Zwiebel und Paprika darauf verteilen. Sahne und Zigeuner-Soße verrühren und darübergießen. Blechfleisch im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) ca. 30 Minuten backen. Käse raspeln und darüberstreuen. Weitere 10-15 Minuten überbacken. Dazu passen Baguette und Salat. Getränk: kühles Bier.

    Stichworte

    Hack

    Zubereitungszeit

    ca. 1 1/4 Std.

    380 kcal

    Eiweiß

    23 Gramm

    Fett

    25 Gramm

    Kohlenhydrate

    0 Gramm

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