Äpfel waschen oder schälen. Vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Apfelsaft und Zitronenschale
aufkochen und zugedeckt ca. 3 Minuten köcheln. Kompott mit Zucker und Zimt abschmecken.
Zitronenschale entfernen. Kompott auskühlen lassen.
Kartoffeln schälen und waschen. Auf der Haushaltsreibe grob reiben. Zwiebel schälen und fein hacken. Mit
Ei, V2 TL Salz und Mehl unter die Kartoffeln rühren.
Butterschmalz portions-O weise in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus der Masse 12-16 Puffer
braten. Mit Apfelkompott anrichten. Mit Minze garnieren.