Black& White

Für 120 Stück

Dunkle Schokolademasse

200 g dunkle Schokolade (mit 70% Kakao), in Stücken

100 g Butter, in Stücken

50 g Zucker

150 g Pekan-Nüsse, grob gehackt

Weiße Schokolademasse

200 g weiße Schokolade, in Stücken

75 g Butter, in Stücken

Eine Springform von ca. 26 cm 0 fetten und kühl stellen Dunkle Schokolade, Butter und Zucker in einer dünnwandigen Schüssel im nicht zu heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Nüsse darunterrühren, in der vorbereiteten Form ausstreichen. Im Kühlschrank ca. 1 Std. fest werden lassen.

Weiße Schokolade und Butter in derselben Schüssel im nicht zu heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen, auf der dunklen Schokolademasse ausstreichen. Im Kühlschrank ca. 1 Std. fest werden lassen, in ca. 2cm große Quadrate schneiden.

Tipp: «Black & White» sind auch leicht gefroren eine Delikatesse.

Lässt sich vorbereiten: Würfel ca. 2 Wochen im Voraus zubereiten, in einer Dose gut verschlossen kühl stellen. Würfel tiefkühlen. Haltbarkeit: ca. 1 Monat. Auftauen: ca. 30 Min. auf einem Gitter bei Raumtemperatur.


Stichworte	Advent, Dezember, Gebäck, Guetzli, November, Plätzchen, Schokolade, Weihnachten
Vor- und zubereiten:	ca. 20 Min.
Kühl stellen:	ca. 2 Std.
	802 kcal
	3357 kJoule
Eiweiß	7 Gramm
Fett	69 Gramm
Kohlenhydrate	41 Gramm

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