Pikante Putenrouladen

Für 4 Personen

Zutaten

2 klein. Zucchini

2 EL Olivenöl

50 g getrocknete Tomaten (in Öl)

4 Putenbrustfilets (à ca. 150 g)

2 1/2 EL mittelscharfer Senf

Salz, Pfeffer

6 Scheib. 'Leerdamer Lightlife' (250 g)

100 ml Weißwein

300 ml Geflügelbrühe

1 Becher Creme legere

2 EL gemischte TK-Kräuter

Zucchini abbrausen, putzen und längs in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne 1/2 EL Olivenöl erhitzen und Zucchinischeiben darin kurz anbraten.

Tomaten in Würfel schneiden. Putenbrustfilets abbrausen, trocken tupfen, mit 2 EL Senf bestreichen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Das Fleisch mit Zucchinischeiben, Tomatenwürfeln und je 1 Scheibe Käse belegen. Die Filets aufrollen und mit Küchengarn umwickeln. Übriges Öl erhitzen und die Rouladen darin rundum anbraten. Weißwein und Geflügelbrühe angießen. Creme legere und restlichen Senf unterrühren. Die Rouladen zugedeckt ca. 15 Min. schmoren.

Übrigen Käse in feine Würfel schneiden. Rouladen herausnehmen und warm stellen. Käsewürfel im Schmorfond schmelzen lassen. Die Soße pürieren, die Kräuter zufügen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Rouladen mit der Soße und nach Wunsch Bandnudeln servieren.


Stichworte	Pute
Garen	ca. 15 Min.
Vorbereiten	ca. 25 Min
	575 kcal
Eiweiß	58 Gramm
Fett	33 Gramm
Kohlenhydrate	6 Gramm

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