500 g Mirabellen, halbiert, entsteint (ergibt 450 g)
100 g griechisches Joghurt mit Honig
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Öl im Brattopf heiß werden lassen. Fleisch portionenweise ca. 3 Min. anbraten, herausnehmen, würzen.
Bratfett mit Haushaltpapier auftupfen.
Evtl. wenig Öl beigeben,Zwiebel mit Curry andämpfen, Bouillon dazugießen, aufkochen, Hitze reduzieren.
Fleisch wieder beigeben, zugedeckt 1 Std. schmoren.
Mirabellen beigeben,ca. 15 Min. fertigschmoren. Joghurt darunter mischen, nur noch heiß werden lassen;
die Soße darf nicht mehr kochen, würzen.
Dazu passt: Reis.