Artischocken waschen, Stiel entfernen, innere Blätter herausdrehen, das 'Heu' mit einem Löffel entfernen.
Tomate häuten, entkernen und würfeln. Knoblauch abziehen und durchpressen. Schafskäse reiben, mit
Knoblauch, Tomate vermengen und mit Zitronensaft sowie 1 TL geh. Thymian würzen.
Artischocken mit der Masse füllen, je in ein Stück Alufolie wickeln und auf dem heißen Grill ca. 30 Min.
grillen. Dazu schmeckt geröstetes Baguette.