Das Schweinefilet abbrausen, trockentupfen und in grobe Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen, vom
Stielansatz befreien, abwechselnd mit den Fleischwürfeln auf Holzspieße stecken und in eine Schüssel
legen. Die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Thymian, Rosmarin sowie Basilikum abbrausen,
trockenschütteln. Blätter bzw. Nadeln abzupfen, fein hacken, mit Knoblauch sowie Olivenöl verrühren und
die Fleischspieße damit bestreichen.
Spieße mit Salz, Pfeffer kräftig würzen und im Kühlschrank mindestens 2 Std. marinieren.
Die Filetspieße aus der Marinade nehmen, etwas abtropfen lassen und in einer Pfanne oder auf dem Grill
ca. 8 Min garen. Herausnehmen, auf einer Platte anrichten, evtl. mit Kräutern garnieren und servieren.