Knoblauch, Ingwer schälen, hacken. Paprika, Möhren, Porree, Zucchini putzen, waschen. Paprika, Möhren
und Porree in feine Streifen schneiden. Champignons abreiben, putzen und wie die Zucchini in dünne
Scheiben teilen.
Öl im Wok oder in der Pfanne erhitzen. Knoblauch, Ingwer darin kurz anbraten. Gemüse, Tomaten ohne
Saft zugeben, unter Rühren ca. 6 Min. dünsten. Sojasoße unterziehen, abschmecken. Mit Petersilie und
Nüssen bestreut servieren.