Die Steaks beidseitig mit grob zerstoßenen Pfefferkörnern einreiben und etwas ziehen lassen.
Die Steaks bei sehr starker Hitze auf einer Seite grillen. Je nach gewünschtem Gargrad die Steaks nach
etwa 5-8 Minuten wenden, die obere Seite salzen und in weiteren 3-5 Minuten fertig grillen bzw. braten.
Auch die untere Seite salzen, die Steaks auf einer Platte anrichten und erst bei Tisch mit Olivenöl
beträufeln. Steaks für jeweils 2 Portionen tranchieren.