Schweinefilet in Streifen schneiden. Öl, Senf, Paprika, Pfeffer und Kräuter der Provence verrühren. Die
Filetstreifen darin 2 Std. marinieren. Öl in einer Pfanne auf höchster Einstellung erhitzen und die
Filetstreifen 2 Min. braten.
Herausnehmen und warm stellen. Zuckerschoten waschen, entfädeln und schräg halbieren.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Paprikaschote waschen, halbieren, Kerne und
weiße Trennwände entfernen und in Streifen schneiden. Das Gemüse in der Pfanne 3 - 4 Min. auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 8 - 9 braten. Filetstreifen hinzufügen, mit der Gemüsebrühe auffüllen und mit Salz
und Tabasco gut abschmecken.