Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Die Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden und im Öl
rundum anbraten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, im Ofen ca. 30 Min. backen.
Die Möhren schälen und in Salzwasser ca. 5 Min. vorkochen. Die Schnitzel flach klopfen, salzen und
pfeffern. Mit Tomatenmark bestreichen und mit Schinken belegen. Jeweils 1 Möhre darauflegen, das
Fleisch aufrollen und mit Holzspießen fixieren.
Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Putenröllchen darin bei mittlerer Hitze 12-15 Min.
garen. Zum Servieren die Röllchen halbieren und auf den Kartoffelspalten anrichten. Nach Wunsch mit
einigen Basilikum-blättchen garnieren.