Rosenkohl putzen und waschen. Strunk kreuzweise einschneiden. In kochendem Salzwasser ca. 10
Minuten garen. Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen
und in Spalten schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca. 5 Minuten goldbraun braten.
Rosenkohl abgießen und abtropfen lassen. Möhren, Zwiebel und Rosenkohl zu den Kartoffeln geben, kurz
anbraten.
50 ml Wasser und Sahne angießen. Brühe einrühren. Gemüse ca. 10 Minuten garen. Käse reiben und in
die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.
Über die Gemüsepfanne streuen.
Getränk: kühles Bier.