Putenschnitzel 'Hawaii'

Für 4 Personen:

Zutaten

Salz, weißer Pfeffer

Curry

250 g Langkornreis

1 rote Paprikaschote

30 g gesalzene Erdnüsse

4 dickere Putenschnitzel (à ca. 150g)

4 Scheib. (à ca. 30 g) gekochter Schinken

4 Scheib. (à ca. 20 g) mittelalter Gouda-Käse

2-3 EL Öl

1 Bd. Lauchzwiebeln

4 Ananasringe (Dose)

1/2 l Salzwasser aufkochen. Reis einstreuen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Nüsse grob hacken. Beides ca. 3 Minuten vor Garzeitende unter den Reis heben.

Schnitzel waschen und trockentupfen. Jeweils eine tiefe Tasche hineinschneiden. Innen mit Pfeffer würzen. Mit je 1 Scheibe Schinken und Gouda füllen. Im heißen Öl von jeder Seite 4-5 Minuten braten.

Zwiebeln putzen, waschen und, bis auf eine, in Stücke schneiden. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, warm stellen. Zwiebeln und Ananas im Bratfett unter Wenden 3-4 Minuten braten, würzen.

Schnitzel mit Lauchzwiebeln und Erdnussreis anrichten. Mit je 1 Ananasscheibe belegen. Übrige Lauchzwiebel in dünne Ringe schneiden und darüberstreuen.

Getränk: Mineralwasser.


Stichworte	Pute, Schnitzel
Zubereitungszeit	ca. 40 Min.
	640 kcal
	2680 kJoule
Eiweiß	57 Gramm
Fett	18 Gramm
Kohlenhydrate	58 Gramm

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