Reis nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest garen. Abgießen, abschrecken, abkühlen lassen.
Mandeln hacken. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, würfeln. Alles mit gemischtem Hackfleisch
verkneten. Sultaninen zufügen, Masse mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmelpulver, Zimt und Oregano würzen.
Masse zu 24 Bällchen formen, in Öl rundum braten. Erkalten lassen und mit je 1 Dattel auf Spieße
stecken.