Reismischung nach Packungsanleitung ca. 20 Min. in Salzwasser garen. Schnitzel abbrausen,
trockentupfen und mit Pfeffer würzen.
In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen, die Schnitzel darin pro Seite ca. 4 Min. braten. Anschließend salzen.
Paprika waschen, putzen, die weißen Häutchen und Kerne entfernen. Zwiebeln schälen. Paprika in Rauten,
Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
Gemüse im restlichen Öl dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Reis in 4 gefettete Portionsförmchen füllen,
gut andrücken und auf Teller stürzen. Mit den Schnitzeln und dem Paprikagemüse anrichten. Petersilie
abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Die Schnitzel damit garnieren.