Fleischgerichte, Innereien

Geschnetzeltes mit Pestosahne



Für 3-4 PERSONEN

Zutaten

  • 5-6 Minutensteaks vom Schwein (ca. 400 g)
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Paprikaschoten (z. B. rot, grün und gelb)
  • 3-4 TL Pesto (Glas)
  • 2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
  • Salz, Pfeffer
  • 3 EL Creme fraîche oder Schmand
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    Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, grob würfeln. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden.

    1 EL Öl in einer großen Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebeln und Paprika darin anbraten. Fleisch wieder zugeben. Ca. 100 ml Wasser angießen. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren.

    Creme fraîche und Pesto, bis auf jeweils etwas zum Garnieren, unterrühren. Geschnetzeltes abschmecken, mit Rest Creme fraîche und Pesto anrichten.

    Dazu schmeckt Baguette. Getränk: kühler Weißwein.

    Stichworte

    Geschnetzeltes, Schwein

    Zubereitungszeit

    ca. 25 Min.

    270 kcal

    Eiweiß

    26 Gramm

    Fett

    14 Gramm

    Kohlenhydrate

    8 Gramm

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