Das Fleisch klein hacken. Dann mit allen weiteren Zutaten gründlich vermischen und so lange bearbeiten,
bis ein glatter Teig entsteht.
Zu kleinen Bällchen formen und in Stärkemehl wenden.
Reichlich Öl in einem Wok erhitzen. Sobald es sehr heiß ist, die Fleischbällchen nacheinander
hineingeben.
Ungefähr 5 Minuten unter Wenden braten, bis die Bällchen hellbraun sind. Abtropfen lassen und servieren.
Das Fleisch sollte nicht, wie übliches Hackfleisch, durchgedreht sein, sondern in der Küchenmaschine fein
zerkleinert werden. So werden die Fleischfasern weniger zerstört.