Kartoffel-, Gemüsegerichte

Gemüse-Reispfanne mit Krabben



Für 1 Person:

Zutaten

  • 50 g Langkornreis
  • Salz
  • 1 groß. Möhre (ca. 150 g)
  • 1-2 Lauchzwiebeln
  • 1 klein. rote
  • Paprikaschote (ca. 150 g)
  • 30 g Tiefsee-Krabbenfleisch
  • 1 TL (5 g) Öl
  • 1/2 TL Curry, ca.
  • evtl. 1/2 TL Gemüsebrühe
  • 1-2 TL Sojasoße
  • Pfeffer
  • Koriander oder Petersilie und Zitrone zum Garnieren
    		•
    Reis in gut 1/8 l kochendem Salzwasser zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen. Gemüse schälen bzw. putzen, waschen und klein schneiden.

    Krabben abspülen, trockentupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Krabben darin kurz anbraten. Herausnehmen.

    Gemüse und Reis im Bratfett unter Rühren ca. 5 Minuten braten. Curry darüber stäuben und kurz mit anschwitzen. 100 ml Wasser und evtl. Brühe einrühren, aufkochen. Krabben wieder zufügen und erhitzen. Alles mit Sojasoße, Pfeffer, evtl. Salz und Curry abschmecken. Mit Korianderblättchen und Zitronenscheiben garnieren.

    Stichworte

    Gemüse, Krabbe, Leicht, Pfannengericht, Reis

    Zubereitungszeit

    ca. 35 Min.

    330 kcal

    1380 kJoule

    Eiweiß

    13 Gramm

    Fett

    7 Gramm

    Kohlenhydrate

    52 Gramm

    Titel - Rubrik - Stichworte